Vila Guilhermina · São Paulo
Padaria Artesanal e Confeitaria Francesa na Vila Guilhermina
Pão de fermentação natural que leva 24 horas para ficar pronto, croissant laminado à mão e confeitaria francesa feita na hora. Aqui não tem massa congelada nem acelerador de fermentação — tem tempo, técnica e a assinatura do Carlos em cada fornada. Duas fornadas por dia, na Rua Abadiânia, no coração da Vila Guilhermina.
Retirada no balcão ou entrega em até 25 km — pedido mínimo de R$ 30.
4,5 no Google com 315 avaliações de quem mora na região
4,5 no Google
315 avaliações
+2.500
clientes atendidos desde 2024
24 horas
de fermentação em cada pão
2 fornadas
por dia — de segunda a sábado
Vitrine do dia
Os campeões de venda da nossa boulangerie
Croissant Artesanal Amanteigado
Laminado à mão em folhas finíssimas de manteiga, sem margarina e sem atalho. Cada camada estala no primeiro toque e desmancha na segunda mordida. É o clássico da boulangerie francesa, feito aqui na Vila Guilhermina.
Conhecer o croissant arrow_forward
Pão Italiano de Fermentação Natural
Fermentação longa, do jeito que sempre foi feito. Casca rústica que canta ao ser cortada, miolo alveolado e aquele sabor levemente ácido que só o tempo entrega. É o nosso pão de fermentação natural mais pedido na Zona Leste.
Conhecer o pão italiano arrow_forward
Éclair de Chocolate Belga
Massa choux assada até ficar crocante por fora e oca por dentro, recheada com creme sedoso e coberta com chocolate belga. Aquele brilho de vitrine parisiense, na esquina de casa.
Conhecer o éclair arrow_forward
Bolo de Cenoura com Brigadeiro Gourmet
O doce de infância tratado com técnica de confeitaria: massa úmida, cenoura de verdade e brigadeiro cremoso no ponto exato. Também sai em versão inteira para encomenda.
Conhecer o bolo arrow_forwardNossa vitrine muda conforme a fornada do dia. Chame no WhatsApp e a gente conta o que acabou de sair do forno.
Ritmo da casa
Duas fornadas por dia: 08h e 14h
Pão artesanal tem hora. A gente não assa de madrugada para deixar esfriando o dia inteiro — as fornadas saem em dois momentos, todos os dias em que a loja abre, para que você leve o pão ainda morno.
Fornada da manhã — 08h (sábados às 09h)
Pães de fermentação natural, croissants e viennoiserie saindo direto do forno. É o horário preferido de quem passa antes do trabalho.
Fornada da tarde — 14h (sábados às 13h)
A segunda leva do dia, pensada para quem busca pão fresco para o jantar. Aos sábados ela sai mais cedo, às 13h, porque fechamos às 15h.
Aos sábados, a primeira fornada sai quentinha logo na abertura, às 09h.
Quem somos
Tradição francesa, produção artesanal na Vila Guilhermina
A Confeitaria Carlos nasceu em 2024 com uma ideia simples e teimosa: fazer pão do jeito que exige tempo. Enquanto boa parte do mercado acelera a fermentação com aditivos para entregar mais rápido, aqui a massa descansa 24 horas antes de ir ao forno. É mais trabalho, é mais espera — e é exatamente por isso que o sabor não se compara.
Por trás de cada fornada existe um mestre padeiro com nome e rosto. O Carlos escolhe a farinha, sova, lamina o folhado à mão e acompanha a fornada. Nada aqui é feito por processo automático: a técnica é da boulangerie francesa, o afeto é de padaria de bairro.
Atendemos quem mora e trabalha na Vila Guilhermina, na Penha e no entorno — gente que já cansou do pão industrial e quer sentir a diferença logo na primeira mordida.
Festas e aniversários
Encomendas para festas e aniversários
Bolos inteiros, tortas e centos de doces feitos com a mesma técnica da vitrine, na quantidade que a sua festa pede. Aniversário, evento da empresa, batizado ou aquele domingo que merecia algo especial.
R$ 150,00
Pedido mínimo
48 horas
De antecedência
Retirada ou entrega
Na loja ou até 25 km
Pedimos 48 horas porque cada item é produzido do zero para o seu pedido — não trabalhamos com estoque congelado. Esse é o tempo que a massa e o recheio precisam para ficarem prontos do jeito certo.
Diferenciais
Por que a Confeitaria Carlos
Fermentação natural de verdade
Nossa massa descansa 24 horas antes de ir ao forno. Sem acelerador, sem aditivo, sem atalho industrial.
Produção 100% artesanal
Cada fornada leva a mão e a assinatura do Carlos. Da escolha da farinha à laminação do folhado, tudo é feito na nossa cozinha.
Técnica francesa aplicada aqui
Croissant laminado à mão, massa choux, creme de confeiteiro. A escola é francesa, o endereço é a Vila Guilhermina.
Duas fornadas por dia
Você não leva pão da manhã à tarde. Assamos duas vezes ao dia, de segunda a sábado, para o produto sair fresco do forno.
4,5 no Google com 315 avaliações
A reputação foi construída por quem mora aqui e volta toda semana.
Entrega em bolsa térmica
O pão sai do forno e chega até você protegido. Delivery em até 25 km, com entrega média de 40 a 60 minutos.
Passo a passo
Como pedir na Confeitaria Carlos
Chame no WhatsApp
Mande uma mensagem contando o que você procura. Se for pão ou doce do dia, respondemos o que está saindo da fornada.
Confirme o pedido
Para delivery, o mínimo é R$ 30. Para encomendas de festa, o mínimo é R$ 150 com 48 horas de antecedência.
Escolha como receber
Retirada no balcão da Rua Abadiânia, consumo no local ou entrega em até 25 km.
Pague do jeito que preferir
Na loja: Pix, dinheiro, cartões e vale-refeição. No delivery: Pix ou cartão de crédito por link de pagamento.
Delivery
Delivery em até 25 km e formas de pagamento
Levamos o pão artesanal até a sua casa em toda a região da Zona Leste — Vila Guilhermina, Penha, Vila Matilde, Artur Alvim, Vila Esperança, Ponte Rasa, Cangaíba, Tatuapé e arredores, dentro do raio de 25 km a partir da loja.
Entrega em 40 a 60 minutos
Pedido mínimo de R$ 30. Nossos entregadores usam bolsa térmica para que o pão e o croissant cheguem frescos e intactos.
Aceitamos Pix, cartões e vale-refeição
Na loja física: Pix, dinheiro, cartão de débito, cartão de crédito (Visa, Mastercard e Elo) e os vales-refeição Alelo, Ticket e VR.
No delivery pelo WhatsApp: Pix ou cartão de crédito por link de pagamento online.
Depoimentos
O que dizem os clientes da confeitaria em Vila Guilhermina
“A melhor confeitaria, pães fresquinhos e doces maravilhosos.”
Essa é uma das 315 avaliações que recebemos no Google desde 2024 — e o conjunto delas nos mantém em 4,5 de média. Mais de 2.500 pessoas já passaram pelo nosso balcão na Vila Guilhermina.
Dúvidas
Dúvidas frequentes
Fale com a gente
Venha sentir o cheiro da fornada
O pão da próxima fornada já está fermentando. Chame no WhatsApp e reserve o seu antes que acabe.
Respondemos rápido no WhatsApp durante o horário de funcionamento.
Endereço
Rua Abadiânia, 673 — Vila Guilhermina, São Paulo/SP, CEP 03541-000
WhatsApp e telefone
+55 11 94709-6211
Horário
Segunda a sexta, 08h às 18h · Sábado, 09h às 15h · Domingo, fechado
Fornadas
08h e 14h (sábados, 09h e 13h)
Atendimento
Consumo no local, retirada e delivery em até 25 km